Web23 ott 2024 · Tradiční recept na špisské klobásy z 5 kg masa. Předsolené hovězí přední maso protočíme přes desku s otvory 2 mm, hovězí zadní nakrájíme na kostky o velikosti 1,5 cm. Vepřovou plec a bok protočíme přes desku s otvory 5 mm každé zvlášť. Protočené vepřové maso dáme do nádoby, přidáme třený česnek, cukr ... WebKlobásy dáme na hole a vsazujeme do předem vyhřáté udírny, kde výrobek doudíme. Můžeme klobásy také v udírně kouřem jen zabarvit a pak je dovařit při teplotě 72 - 75 °C po dobu 20 - 30 minut. Vyzkoušejte také …

Recept: Domácí klobásky - Naše rodina

WebDomácí klobásy 98% Suroviny 3 kg libového vepřového masa (plecko) 2 kg bůčku nebo ořezů ze sádla 10 g mletého pepře 5 g mletého kmínu 2 g … Web06. Rozpalte udírnu na 70 °C. Jak připravit udírnu a čím udit, se dočtete v článku o uzení. Klobásy pověste tak, aby se navzájem nedotýkaly, a nechte je pořádně oschnout (na vlhkém mase ulpívá hořký dehet). Poté je vložte do udírny a uďte je 6 až 8 hodin. Po vyuzení je nechte pověšené a počkejte, až úplně ... dwightpluto

Domácí zabijačka - Ducháčkovo šunkové klobásy - YouTube

WebSměs rozdělíte na dvě stejné části, Do jedné přidáte kmín a do druhé papriku, čímž získáte dvě odlišné chuti - Moravské klobásy s kmínem a Slovenské pálivější klobásky s paprikou. Obě části opět důkladně promícháte. Vzniklé směsi necháte odležet na povrchu přikryté potravinářskou fólií (aby maso ... Web16 dic 2024 · Postup přípravy Jen přibližně: 4 kg vepřového bůčku nahrubo rozkutrovaného, prát z 1 kg plece, pálivá a sladká paprika, mletý pepř, česnek, sůl, 2 dl vody, příp. Country koření. Řádně promíchat. Jak utřít česnek Nacpat do přírodních střev, nechat přes noc v chladu. Udit cca celkem 8 hodin, 7 hodin při cca 40-50 °C, poslední hodinu při 80 °C. WebJAK NA DOMÁCÍ KLOBÁSY Z UDÍRNY #30 bradmantom 34.9K subscribers Join Subscribe 227K views 2 years ago #klobásy #uzení #udírna V dnešním videu vyrábím … crystal key osrs ge tracker